中医食疗养生：文章，食物的养生功效全了解！

1.枸杞：补肾益精、养肝明目

每天将30克枸杞子临睡前洗干净，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，开水冲泡，加盖焖5分钟，饮用。

2.山药：益气健脾、益肾宣肺

新鲜山药30克左右，清洗干净，但不要褪皮，连同根毛一块蒸煮，配合着吃饭一块食用，每个星期吃三次。

3.蜂蜜：清热补中、解毒润燥

饭前一小时或饭后两小时，取30～60克蜂蜜用60℃以下的温开水冲服。

4.红豆：利尿消肿、健脾益胃

红豆先泡水数小时，再与大米一起蒸煮，做成红豆饭吃，软糯香甜。

5.薏米：治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。

薏米先浸泡三个小时，放入锅中加适量水煮，煮开后转小火熬一个小时左右，煮到薏米开花，汤汁变成淡淡的白色即可。

6.黑豆：补肾强身、益阴活血

不建议用黑豆做主食。最好和谷类一起吃，比如与米、面同蒸同煮，或者打成豆浆，都能帮助吸收。

7.白扁豆：健脾养胃、补虚止泻

白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。

8.茯苓：健脾补中，宁心安神

把茯苓加入面粉中做成面点吃，就很好。

9.藕：健脾止泻、开胃健中

一整根藕，选中间比较短粗的部分煮汤，长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。

10.小米：健脾和中、和胃安眠

熬粥吃就行。小米淘洗干净，放入砂锅，熬煮成粥。

11.姜：发汗解表、温胃止呕、解毒

买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。或者时常喝点姜汤都可以。注意姜不能多吃，一次吃几片就够。

12.绿豆：清热消暑、利水解毒

煮绿豆汤喝。注意：一要开水下锅，绿豆汤颜色会保持得更好。二煮的时候要盖上锅盖，三煮沸10分钟关火盛出，清热能力最强。

13.银耳：生津润肺、润肤美颜

把银耳撕成小块，用温水或凉水泡发。煮的时候一次多加水，先大火煮开再变小火慢煮，煮的中途尽量别加水。

14.山楂：开胃消食、活血化瘀

8~10片山楂干倒入400~500毫升水，开水温度最好在80℃~90℃比较好。别空腹喝，饭后半小时再喝。

15.红枣：补虚益气、养血安神

每次用三颗枣泡水或煮粥，最好提前将大枣撕开，喝完稀的也要把大枣吃掉。

16.白萝卜：消食化积、化痰解热

可以和大米一起煮粥，或者和鸡蛋一起煮成萝卜鸡蛋汤，还可以直接搭配肉炒菜吃。

轻微咳嗽，还可以喝白萝卜汁。买一根白萝卜，取其尾部打汁。

17.百合：养心安神、润肺止咳

百合糖水。百合100克、白糖适量。先将百合洗净，浸清水中后煮汤，调入适量白糖，即可食用。

18.白菜：解热除烦，养胃生津

白菜洗净切丝，在碗里面调好糖醋汁。把汁浇到切好的白菜丝上。酸酸甜甜很开胃。

19.冬瓜：祛暑、祛湿、利尿

冬瓜连皮，每日30~60克，煎汤当茶喝，分几次喝，连服1～3个月。能减轻体重，降低血脂。

20.南瓜：润肺化痰，益气通便

熬粥的时候加上几块南瓜或者直接蒸着吃。

或者把南瓜洗净，南瓜瓤全部掏干净，根据喜好放入枸杞等食材，盖上切下的南瓜盖。放到蒸锅里蒸熟。

21.黄豆：清热解毒、加气力、长肌肤

煮熟了之后凉拌、热炒，也可以做豆浆、豆腐、腐乳等。

22.菊花：疏散风热，清肝明目

菊花6克，用四五十摄氏度的热水来冲泡，每天喝3~4杯。

23.甘蔗：清热、生津、润燥

每天喝一杯甘蔗汁(200毫升)，有很好的补益作用。

或者将甘蔗去皮后切成薄片，放入小锅炖煮20分钟，喝汤能滋养嗓子。

24.花椒：温中止痛、散寒除湿

花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚服用。每天1剂，连服1~5剂，能缓解着凉腹泻。

25.芝麻：补五内，长肌肉，填脑髓

把整粒的芝麻炒熟（不要炒糊）后，放在案板上摊平，然后用擀面棍将其擀碎，或用小石磨碾碎了再吃。

直接冲着喝、加到牛奶豆浆里一起喝，或者蘸馒头等食用。

26.梨：生津润燥，清六腑之热

把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。

27.荸荠：通便止咳、泻火护肤

荸荠捣汁，与梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或甘蔗汁成方，和匀冷服，或稍炖温服都可以。

28.羊肉：补脾益肾，温中暖下

取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克备用，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可。

29.大蒜：解油腻、助消化

挑选新鲜饱满的大蒜，去掉外皮，放到干净、无油无水的玻璃瓶里。然后倒一些陈醋，盖过大蒜。盖好密封，放置两周，颜色慢慢变绿，类似腊八蒜，直接吃或者当做配粥的小菜一天吃一两颗。

30.桂圆：补益心脾、养血安神

将桂圆30克，白糖3克，置碗中，放屉上蒸熟，每次开水冲1匙，能大补气血，也叫代参膏。

31.莲子：清热泻火

莲子芯冲水泡茶，或者用新鲜的白色莲子煮水，可强心安神。

霜降养生食谱

板栗炖乌骨鸡

材料：鲜板栗10枚、乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清没过，入生姜，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，即可食用。

功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。

酸菜芋头汤

做法：将酸菜洗净沥干切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎。锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

功效：芋头有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

老鸭汤

做法：白果去皮，去除中间的胚芽（胚芽含氢氰酸有毒）。炒锅中不放油，大火烧热，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有腥味，关火盛出。将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入没过鸭块的水，煮沸后捞出。炖锅中再次加入热水，将鸭肉再大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖一小时，调入盐，即可。

功效：鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

萝卜包肉卷

做法：大萝卜削皮，洗净再切薄片。鸡肉、猪肉剁成肉馅，和香菇、豆粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒面一起调和均匀作馅用。白萝卜烫软捞出（大概1分钟左右），把肉馅包在萝卜里，用葱叶扎紧，蒸8分钟（水开后才上笼）。另一口锅加油烧热，放入耗油、枸杞和少许水，再用豆粉调成汁，淋在萝卜上即可。

功效：冬吃萝卜夏吃姜，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。