健康家庭饮食观

健康家庭饮食观，国以民为本，民以食为天，而合理的膳食很重要，一般来说健康的饮食应该是营养均衡，为了身体的健康我们应该建立一日三餐的好习惯，下面来看看健康家庭饮食观。

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第一，饮食体现了动物本能。

所谓“鸟为食亡”，所谓“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，通过饮食，机体从食物中不断获取能量和营养物质。

在原始社会及动物世界里面，普遍的法则是“饥则求食，饱则弃余”，饱一顿，饥一顿。

第二，饮食体现了人类文明的进化。

“从混沌到有序”，伴随着社会发展水平提升，以及文明的进化，人类可以获得更加稳定的食物供应，开始规律性进食。

《论语·乡党第十》中记载：“食不厌精,脍不厌细。”又指出：“不时不食。”

讲的就是要按照时令、季节、时间，才能够吃东西。

《孟子·滕文公》指出：“贤者与民并耕而食,饔yōng飧sūn而治。”

这里的“饔yōng”，是一天中间的第一顿饭，叫作“朝食”；这里的“飧sūn”，是第二顿饭，叫作“餔bū食”。

按时吃饭，规律性饮食，能够很好地避免了饥饿感，又不至于使消化器官长期处于紧张的工作状态，使人体对营养成分的吸收也更充分。

第三，饮食体现了文化特色。

注重酒类的法国大餐，经常选用土豆、番茄辣椒和玉米等食材的意大利美食，辛辣的印度菜，以味道和香料闻名的墨西哥美食，精致时令的日本菜肴，《舌尖上的中国》更是把丰富多彩的中国美食端到了全世界人民的饭桌上……

作为历史悠久、技术精湛、品类丰富的中国菜，又因为地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了富有特色的“八大菜系”，分别为川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

饮食体现了某个地域、民族乃至国家的文化特色。

第四，饮食体现了社会交往特点。

鲁迅曾经说过：“中国不过是一个巨大的`厨房。”

我们把陌生人，称为“生人”；交情不错的人，称为“熟人”；在人际交往中，形容如鱼得水的人，叫“吃得开”；与有地位的人交往，叫做“吃香”。

从一家人的“年夜饭”“团圆饭”，到朋友同事请客的“做东”“饭局”，再到社交网络上的美食直播，“吃”的重要性更多建立在“人”的社交属性方面。

第五，饮食体现了中医的强大生命力。

中医认为：“食者生民之大，活人之本也。”饮食可以养“精、气、神”“三宝”，可以养脏腑，可以调阴阳，可以防衰老。中医还指出“食饮有节”、““五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”等非常多的饮食原则。

果雪儿国医启蒙绘本传承祖国医学，从幼儿园娃娃的健康教育抓起，6册绘本108节主题活动中，有关饮食的主题就有30节。

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一、老人饮食原则

1、饭菜要香一些

老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭要注意色、香、味。

2、质量要好一些

老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、免肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富、容易消化。

3、数量应少一些

研究结果表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

4、蔬菜要多一些

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的`维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌便秘有重要作用。每天的蔬菜摄入量不应少于250克。

5、食物要杂一些

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。

6、菜肴要淡一些

有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐6～8克为宜。

7、饭菜要烂一些

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低，饭菜要做得软一些，烂一些，以利于消化。

8、水果要吃一些

各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱底平衡有很大的作用。为保持健康，每餐后应吃些水果。

9、饮食要热一些

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射引起其内脏血循环减少，不利健康。因此老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

10、吃饭时要慢一些

有些老年人习惯于吃快食，不充分咀嚼便吞咽下去。久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化。另外，吃是慢些容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

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日常保健要点：

1、 早餐和午餐注意补充优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉、豆类、奶类或家禽类，早餐和午餐

补充足够的营养素，吸收消化率高，利用率高。

2、 晚餐注意不要吃太多，以杂粮、果蔬为主。玉米是很好的`食物，营养价值高，能提

高免疫力，对高血压、高血脂等都有调理作用，并且能防癌抗癌。小米、高粱米、麦片等都是优异选择。

3、 早上起床后（或刷牙后）喝水有益，能补充水分，增强代谢。喝冷开水可以刺激胃

液，激发食欲；喝温开水，降低对胃的刺激；喝茶水能增强清肠的作用。（过夜茶不宜喝，晚上倒杯开水，盖上盖子次日早上喝更好）

4、 晚上用温水泡脚，水位要高过足踝骨，泡20-30分钟左右即可。长期坚持，能强健身，解乏困。

5、 早上适合吃些咸味的食物，咸入肾经，能激发精力。晚上适当吃点儿甜味的食物，甜味入胃，胃和则卧安，能提高睡眠质量。

6、 冬天注意不要冻到脚，特别是老人，注意足部保暖。可以穿着干净袜子睡觉。

7、 每天喝水的时间点：

A、 早上起床后至早饭前：饮用量≥250ml；

B、 上午10:00-11:00；

C、 午饭前喝汤。（饭前喝汤苗条健康，饭后喝汤越喝越胖。）

D、 午休起床后喝200ml-250ml；

E、 下午15:00前后

F、 17:00前后

G、 晚上20:00，喝牛奶加蜂蜜利于睡眠。（喝完牛奶需漱口或刷牙）