大量鸡蛋的最佳储存方法

大量鸡蛋的最佳储存方法

大量鸡蛋的最佳储存方法，鸡蛋想必很多人都吃过，很多人都拿来当早餐，鸡蛋虽好，但是很多人都没有考虑过一个问题，那就是鸡蛋其实也是有保质期的，现在分享大量鸡蛋的最佳储存方法！

　　大量鸡蛋的最佳储存方法1

液体石蜡保鲜法

将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。

泡花碱保鲜法

泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。

配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱，按2：30的比例加水混合均匀，最后调节至3.5-4波美度即可。贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面5-10厘米，以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。

二氧化碳气体保鲜法

把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。

蜂蜡混合液保鲜法

把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，保存半年，好蛋率达96%以上。

草木灰藏存保鲜法

以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。

涂药保鲜法

将猪油烧制成熟油，每1公斤加灰黄霉素1.2克，鲜蛋用1%过氧乙酸消毒，然后将配制好的猪油涂于蛋壳表面，涂好后置于容器内即可。每公斤鲜蛋耗油7克，可保存5个月不变质。

　　大量鸡蛋的最佳储存方法2

第一：室温，室温储存应该是最简单的方法，准备几个鸡蛋盒，然后将鸡蛋按照圆润一面向上，鸡蛋尖向下的这个方向放好就可以了，这个方法虽然简单，并且拿取也比较方便，但是有一个缺点，就是时间有限，最好在一周内吃掉，不然很快的就会出现鸡蛋散黄的问题。

第二：冷藏，这个方法是大多数的家庭都在用的，方法其实和放在常温中差不多，就是将鸡蛋盒放在冷藏室就可以了，这个方法优点就是简单，并且可以保存鸡蛋比较长的时间，也不会影响鸡蛋的味道，一般来说还是推荐大家这个方法。

第三：大米，这个方法其实也很好用，不过因为鸡蛋外壳比较脏，如果直接放入大米中，可能会污染大米，所以大家可以根据需要来决定是不是应该用这个方法，就是将鸡蛋放入大米中包裹起来就可以了，因为大米内温度比较低，也可以较长时间的保存鸡蛋，其实都是用低温来保存。

不过拿鸡蛋的时候可能要在大米里面翻来翻去，所以要费力一些，也要小心一些，以免将鸡蛋表皮磕破。

第四：熟制，如果说鸡蛋买的`是在很多，短时间保存的方法已经没有太大用处了，那就比较推荐大家用这个熟制的方法，可以直接煮熟，当然也可以煎蛋，这些都可以，熟了之后的鸡蛋就可以分别打包好放入冷柜内冷冻起来了。

等到再吃的时候，拿出来热一热就可以吃，带壳的熟鸡蛋可以水煮一下，不带壳的放入微波炉中叮几分钟就可以吃了，虽然之前熟制比较麻烦，但是好在可以储存的时间长，并且再吃的时候也简单了许多。