红烧肉丸子的家常做法视频

红烧肉丸子的家常做法视频

红烧肉丸子的家常做法视频，红烧肉丸子，光是听名字就让人想留口水的一道菜，是人们日常生活中餐桌里经常出现的一道菜，如果哪天妈妈做了这道菜，整个人都可以美滋滋一整天啊！下面一起看看红烧肉丸子的家常做法视频

　　红烧肉丸子的家常做法视频1

所需食材

猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克，味精3克，

白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250,克淀粉5克，鸡蛋1个。

制作方法

1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；

2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；

3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

　　红烧肉丸子的家常做法视频2

食材明细

主料

肉末适量

辅料

姜适量 葱适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡蛋一个

淀粉适量 蒜适量 熟白芝麻适量

调料

盐适量 油适量 番茄酱适量 醋适量

糖适量 酱油适量 香油适量 酸甜口味

红烧肉丸子的做法步骤

碗里加入葱，姜末，适量水，用力抓出姜葱汁备用。

肉末加入盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉拌匀，再分次加入姜葱汁充分拌匀。

再加一个鸡蛋，淀粉拌匀至起筋。

碗里加入番茄酱，糖，醋，盐拌匀。

锅里热油，用勺子舀成丸子形状放入锅里慢炸。

炸至金黄捞出控油。

锅里留底油倒入蒜末炒香，加入调好的番茄酱炒香，再加入水淀粉烧至浓稠，加些香油拌匀。

倒入丸子快速翻炒均匀即可。

撒一些葱花，白芝麻。

　　红烧肉丸子的家常做法视频3

食材用料：

猪肉馅 500克

葱，姜末 适量

面包屑 适量

淀粉 少许

鸡蛋 一个

酱油，生抽 少许

面酱，黄豆酱 适量

盐，鸡精，糖 少许

料酒，胡椒粉 少许

耗油 适量

食用油 适量

香油 两滴

把面酱，黄豆酱，料酒，酱油，生抽，糖放入碗中调汁备用

1、把面酱，黄豆酱，料酒，酱油，生抽，糖放入碗中调汁备用

2、猪肉放入容器加入鸡蛋搅拌上劲

3、加入胡椒粉再搅拌均匀

4、倒入调好的酱汁继续搅拌

5、倒入切好的葱姜抹搅拌

6、再放入荸荠粒拌匀馅料

7、放面包屑和淀粉搅拌上劲

8、最后加盐，鸡精调味即可

9、锅小火烧热放入油挤入丸子稍微定型即可

10、都炸好后放入盘中

11、锅内放入留少许底油，放入葱，姜，大料炒香

12、放入面酱，耗油煸炒

13、烹入料酒，倒少许红烧酱油，生抽

14、倒入适量水，加盐～糖

15、把炸好的丸子倒入锅中大火烧开

16、改小火慢慢烧至收汁淋入香油即可

食用须知

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0、53毫克、B2 0、12毫克、尼克酸4、2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2、11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16、2毫克，比肌肉多4-5倍。

牛、羊肝中的.维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血