甜豆的营养价值

甜豆的营养价值

甜豆的营养价值，甜豆是一种我们常常见到的一种蔬菜，它是一种属于豆科的植物。原产地是属于地中海地区，因为其营养价值很高，所以被引入了我国进行栽种。现在分享甜豆的营养价值。

　　甜豆的营养价值1

甜豆的营养价值在同等的食物里面是高出很多的，也就是因为它的营养价值高，所以很受老百姓的喜欢。对于甜豆的一些常见的做法，今天也是有介绍的，大家可以往下看看。

甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。

营养成分：每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O。1～0.6克、胡萝卜素0.15～O。33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料；嫩梢为优质鲜菜。

营养分析：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

橄榄菜甜豆炒肉丝

原料：甜豆、瘦肉（里脊肉更嫩)

配料：橄榄菜、蒜头

调料：生抽、鸡精、生粉、盐

做法：

1、锅中热油（稍微多点)，倒入肉丝，用筷子划散；

2、肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩)

3、锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；

4、倒入甜豆翻炒；

5、倒入橄榄菜翻炒；

6、最后倒入肉丝稍微炒匀，即可！

　　甜豆的营养价值2

甜豆的功效与作用

我们在生活中食用甜豆是能够很好的益脾和胃、生津止渴、和中下气，而且我们在生活中如果是经常食用的话，就是可以很好的改善脾胃虚弱、呕吐泻痢、产后乳汁不下等状况都是有不错的治疗的效果，而且也是能够很好的增强我们身体的新陈代谢功能。

甜豆里面含有的营养成分是比较其他的蔬菜要高的，里面是含有丰富的胡萝卜素，而且钙、B族维生素的的含量也是非常的高，里面是含有比较多的蛋白质和多种氨基酸，对于我们的脾胃是有很好的补益的效果，能够很好的增强食欲

在夏季的话，我们经常食用一些可以很好的消暑清口，对于一般的人群来说，都是很适合食用的，但是腹胀的人群就是不要食用了。大家如果是有烦热口渴的症状就是可以食用一些甜豆很好的改善。

甜豆的营养价值

甜豆的营养价值是非常的高，里面是含有非常丰富的维生素A、C、B1、B2，而且含有烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，里面的营养也是非常的丰富，里面含有的蛋白质是比大豆的蛋白还容易消化，但是热量却是要比其他的豆类低一些的，所以是一种非常不错的美容瘦身的食材。

我们经常食用甜豆是可以很好的帮助修补肌肤、调节生理状态，能够很好的促进乳汁分泌，对于降低我们血液里面的胆固醇是有很好的效果，大家如果是有心血管疾病就是可以食用一些甜豆来很好的改善，甜豆里面是含有一种动情激素，能够很好的帮助延缓衰老，尤其是对于对于更年期的妇女来说，效果是会更加的明显，而且能够很好的缓解更年期的症状。

甜豆怎么吃

豆炒鲜贝

材料：豌豆100克、鲜贝150克、水淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许。

做法：我们首先就是准备好材料，然后是将豌豆洗干净了。将新鲜的鲜贝肉和干淀粉用手抓捏一会，然后就是放入姜水进行搅拌，将锅里面的水烧开了，放入豌豆里面烫一下，等到10秒之后捞出，沥干水分。等到将锅里面的油烧热之后，倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。

然后就是加入半汤匙料酒，炒均匀了，如果是上看到鲜贝的肉变成白色了，就是立即倒入烫过的.豌豆粒，加入一些盐，快速的均匀翻炒，倒入少量的水淀粉，勾芡好了就是可以出锅了。

功效：豆炒鲜贝是很适合我们在平时生活食用，孕妇食用了是可以为身体补充叶酸，能够很好的滋补身体。而且这款食物是能够很好的帮助健胃消食，豌豆也是有非常不错的补气的功效，大家如果是有脚气、脾胃不适或者是有心腹胀痛等症，就是可以利用甜豆来很好的改善。

甜豌豆也是有很好的药用功效，能够很好的治疗糖尿病，鲜贝是一种非常典型的高蛋白、低脂肪食物，能够很好被我们的身体消化，肉质也是很鲜甜，是我们滋补身体的佳品。

甜豆的宜忌人群

我们如果是有腹胀和脾胃虚弱的状况就是就是不适合食用，而且肾功能不全的话也是不要食用了。甜豌豆里面是含有环氯奎宁，这样就是会减少男性朋友的精子数量和活力，所以想要生育的男性朋友就是不要多吃了。

甜豆和豌豆的区别

豌豆头又叫豌豆须，就是豌豆这种蔬菜发出的芽 甜豌豆，就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒，只吃豆粒不吃豆荚。又称作甜豌豆，是从豌豆改良而来的品种;虽然只差一个字，但是外貌有异，吃法、风味也不一样。

甜豆的纤维较少，可以连同豆荚一起食用，所以若你在食谱上看到连着豆荚烹饪的「豌豆」，一般多是指甜豌豆。不过若是比较晚采收的老甜豆，豆荚质地就会变硬，这时候只要取出豆仁食用就可以了。

孕妇可以吃甜豆吗

甜豆的营养价值是非常的高，能够很好的给孕妇补充优质的蛋白质，产妇食用了是可以给宝宝提供大量的乳汁，孕妇经常食用甜豆能够很好的降低血压里面胆固醇，对于心血管的健康是非常的有帮助。

甜豆炒前用焯水吗

甜豆焯水是最为常见的烹饪方法了，我们将甜豆焯水，一方面是可以很好的断生，这样是可以调整不同的几种原料的熟的时间，二是可以使得颜色看上去更加的鲜艳，吃起来也是会更加的脆嫩，能够减少一些涩和苦味。我们用水焯一遍也是可以很好的杀菌消毒。

甜豆的营养价值是非常的高的，含有比较丰富的蛋白质，但是热量却是很低，而且是一种老少皆宜的食物了，在生活中关于甜豆的做法也是非常多，是可以搭配很多不同的食材一起制作，但是对于想要生宝宝的男性朋友来说就是要少吃甜豆了，脾胃虚弱的人群也是不要食用。