最有营养的鱼排行榜

最有营养的鱼排行榜

最有营养的鱼排行榜，鱼类味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收，营养价值高，富含蛋白质维生素等各种人体所需的营养物质，鱼的种类有很多，以下为大家分享最有营养的鱼排行榜。

　　最有营养的鱼排行榜1

1、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，不仅是十大营养价值最高的鱼之一，还是世界十大最珍稀的鱼类之一。[bai]其肉质细腻，营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素，能够预防心脑血管病和老年痴呆。还有其鱼肉的钙含量极高，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

2、鲫鱼

鲫鱼是我们经常食用的淡水鱼类，其肉质细嫩，具有极高的营养价值，含有大量的钙、磷、铁等矿物质，还能够入药，有很高的药用价值，具有益气健脾和抗癌的功效。

3、带鱼

带鱼是一种海鱼，主要分布在西太平洋和印度洋，以及我国的东海、黄海等海域。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

4、青鱼

青鱼是淡水鱼的一种，其鱼肉细嫩味道鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼具有很高的营养价值和药用价值。还含有大量对人体有益的元素，例如钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌等，深受人们喜爱，不仅能够延缓衰老，还能够提高人体免疫力。

5、鲤鱼

鲤鱼也是我们餐桌上常见的一种鱼类，其鱼肉含有丰富的蛋白质，能够为人体提供多种维生素和矿物质，具有补脾健胃、清热解毒等多种功效。

6、鲢鱼

鲢鱼是一种大型淡水鱼，很容易人工饲养，其肉质鲜嫩，高蛋白质低脂肪，还含有人体需要的多种氨基酸和维生素，能够降低血脂，还具有很好的健脑功效。

7、草鱼

草鱼是一种草食性鱼类，是我国的“四大家鱼”之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，不仅能够保护心脑血管，还具有抗衰老的功效。

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一、河鲀

河鲀本身有剧毒，如果要吃这种鱼，必须要经过专门加工处理才可以，它的口感非常鲜美，而且含有丰富的蛋白质，吃过河鲀的朋友都表示它是一种极品美味，不过，因为它有剧毒，建议最好不要自己私自吃，否则可能会对身体造成伤害。

二、秋刀鱼

秋刀鱼是一种可以炭烤或者是煎熟来吃的鱼类，也是日本料理当中比较有代表性的一种食物，在吃的时候可以选择把整条鱼盐烤，然后搭配上白饭、味增汤以及萝卜泥一起来吃，口感非常好。

三、三文鱼

三文鱼是世界上非常名贵的一种鱼类，它不仅鱼鳞非常小，而且，它的刺也非常少，它的肉颜色是橙红色，肉质细嫩，味道也很鲜美，有着爽滑的口感，可以直接生吃，也可以做成美味佳肴来吃，是不少人都喜欢的一种鱼类。

四、金枪鱼

金枪鱼的吃法很多，可以搭配上绿色蔬菜一起来吃，它也是海鲜料理中比较常见的一种，用金枪鱼做成的生鱼片味道非常美，制作成罐头也很受欢迎，所以，是目前备受大家认可和关注的一种鱼类，如果有需要可以吃金枪鱼来满足需求。

五、鳕鱼

鳕鱼这种鱼类的肉质非常细嫩而且也很结实，口味给人一种清淡的感觉，里面有很丰富的维生素a和维生素d成分，它是制作鱼肝油的重要原材料之一，它的吃法非常多，如果将其清蒸以后蘸上酱汁口感会更为鲜美。

六、鲳鱼

鲳鱼是一种热带和亚热带地区吃的鱼，它也有很强的观赏价值，这种鱼里面的胆固醇含量非常低，并且它的肉质比较厚，刺也非常少，味道很不错，是一种营养丰富的食物，所以，也是目前不少人比较喜欢吃的一种食物。

七、鳗鱼

鳗鱼的外形看起来就像是蛇一样，是一种非常纯净的水肿食物，它里面的营养成分包含有维生素、矿物质以及微量元素等等，它的肉质非常丝滑，肥美可口，口感也非常不错。

八、黄鱼

黄鱼有大小区别，是我国四大海洋鱼类之一，大的黄鱼肉非常肥厚，但是，有些老，小的黄鱼肉质鲜美，不过刺比较多，吃的时候可以做成红烧鱼、油炸鱼或者是清蒸鱼来吃，味道都很不错，但是，在做的时候要注意避腥，否则就可能会因为腥味太重而带来烦恼。

九、比目鱼

比目鱼是一种比较名贵的食用鱼，这种鱼类的肉质非常细嫩，而且也比较肥，能够起到补虚益气的效果，但是，不建议吃太多的比目鱼，否则就会因为吃太多而导致给自己的身体造成不好的影响。这一点也是大家在吃比目鱼时候需要特别注意的问题。

十、带鱼

带鱼也被称为是刀鱼，这种鱼非常凶猛，本身肉质很细腻，有着丰富的营养，在补脾和益气上作用效果不错，同时也有暖胃、养血和养肝的效果，它的做法是清炖、红烧、油炸或者是清蒸，当然，也可以做成干锅和火锅来吃。

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常见鱼的营养价值

1、胖头鱼。胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘，性温，有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效，适用于有脾胃虚寒、痰多、咳嗽症状者。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。

2、鲫鱼。鲫鱼味甘，性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。

腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于，心血管健康，还可降低血液黏稠度，促进血液循环。

3、带鱼。带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适用;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗。常吃带鱼可以滋润肌肤，保持皮肤的弹性。

4、墨鱼。墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功效，是妇女的保健食品，可养血、明目、通经、安胎、利产、催乳等。

5、鲤鱼。鲤鱼味甘，性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼的眼睛明目的效果特别好。

用鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食，治产妇少乳。

用鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽、气喘。咳嗽、气喘时，用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人，可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。

6、鲢鱼。鲢鱼味甘，性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气的养生食品，能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用，常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛。

尤其适用于由胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼1条加红小豆30克煮食。

7、草鱼。草鱼昧甘，性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品，适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。

胃痛的人可用草鱼1条加豆蔻、砂仁各3克同煮：头痛的人用草鱼加葱或香菜同煮食用，能起到治疗作用。

8、黄鳝。黄鳝入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功效，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝1条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可用黄鳝煮食，久服有效。

9、黑鱼。黑鱼有补脾利水，祛瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

10、鳟鱼。鳟鱼为鲑鱼的一种，它味甘，性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食;若产后少乳，可用鳟鱼加火腿炖服。

此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼可以暧胃、健脾。

11、青鱼。青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效，其所含的锌硒等微量元素可抗癌。

12、泥鳅。泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功效。将泥鳅与大蒜猛火煮熟食用，可治营养不良之水肿。将泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤服食，可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐，可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服食，可治阳痿不举。