煮熟的牛肝怎么保存

煮熟的牛肝怎么保存

煮熟的牛肝怎么保存，牛的全身都是宝，而且牛肝的营养程度非常丰富，假如有眼睛不好的问题，我们可以通过吃牛肝来进补，但是牛肝本身的味道并不是很好，煮熟的牛肝怎么保存

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熟牛肝如何储存

用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。

食疗价值

味甘，性平。能补肝明目，养血。用于肝血不足，视物不清，夜盲症，及血虚萎黄等症。前者，该品可与枸杞子或苍术煎汤食;后者，该品可与大枣煮汤服食。

熟牛肝可以冷冻..所有肝脏过多的摄取都会造成维生素A 的中毒.回对狗狗的骨骼造成不两影响,容易断。

一、牛肝的营养价值

1、黄牛的肝脏每100g含水分69g，蛋白质18、9g，碳水化合物9g，脂肪2、6g，灰分0、9g，以及钙13mg，磷400mg，铁9mg，硫胺素0、39mg，核黄素2、3mg，烟酸16、2mg，抗坏血酸18mg，维生素A18300u。此外，还含各种酶、磷脂、高度不饱和脂肪酸二十碳四烯酸、胆甾醇，以及肝糖原等。牛肝还含棕榈酸视黄酯，胆绿素还原酶。

2、牛肝中铁含量极高，是最佳补铁食物，同时还富含维生素A及B2。

二、吃牛肝的好处

1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、肝中还具有一般肉类食品不含的.维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

爆炒牛肝的做法

辣椒大葱，大蒜，生姜，切好备用！牛肝清水反复揉洗，把血水洗出来！切块备用！！

放料酒和淀粉，拌匀腌制五分钟

热油，放备好的葱姜蒜辣椒炒出香味，加一小勺盐

再放入牛肝，超至半熟，加生抽

快出锅时加点料酒翻炒均匀，关火焖一下就可以啦

好吃的爆炒牛肝！嫩到怀疑人生！

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爆炒牛肝的做法

1、

姜，洋葱，辣椒切丝，蒜切粒备用

2、

牛肝切片用水冲洗

3、

牛肝焯水斤炒起来干爽，不会炒时太多水

4、

热油锅，姜，蒜洋葱一起下锅炒香倒入牛肝爆炒片刻，加盐翻炒倒入青红辣椒至辣椒熟加少许酱油就可起锅了

爆炒牛肝的成品图

爆炒牛肝的烹饪技巧

技巧tips

牛肝尽量切薄片易熟

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香煎牛肝【德国版】的做法

热锅倒入香醋加蔗糖，带全部融化后加入1升牛肉汤（可买maggi粉末冲泡），放入血橙皮，小火炖着。同时，牛肝撒盐胡椒放红酒腌制。开始切洋葱和甜椒。

新热铁锅，加入黄油，融化后加入洋葱翻炒变金黄色，装盘。加入可加热的橄榄油待温度到200度加入牛肝，火候需要根据不同厚度练习，牛肝容易老。撒上肉蔻加入甜椒翻炒。

将牛肝和甜椒放在一开始的洋葱上装盘，将步骤一小火炖好的酱汁淋上，配上绿叶色拉，完成！