家庭生活饮食与健康

家庭生活饮食与健康，随着生活水平的提高，我们进入了健康营养的饮食。调节人体脏部，提高人体免疫力，从而达到防病治病、延年益寿的目的，已成为人们的共识。下面分享家庭生活饮食与健康。

　　家庭生活饮食与健康1

一、四季饮食保健：

1、四季饮食原则：

a、当季的蔬菜、水果应当多吃。

b、反季节的食物不要吃，如冬天不要吃西瓜。

2、五脏的滋补季节及方法：

a、春季保肝，多吃春季上市的绿色蔬菜，另外适当晒太阳，闭目晒太阳可养眼补肝。肝病不宜吃太多鱼。少油腻，多喝水，宜吃类似种子形式的食物，可助生发，如米饭。 b、夏天养心，注意多吃红色食物，如西红柿，饮食宜清淡，要以姜做配料。长夏补脾，不要过多吃冷饮，大汗过后不要饮用冷饮，对心脏不利。

c、秋天护肺，多吃白色的食物，如秋季上市的萝卜、梨等；

d、冬天补肾，注意吃热性的温补食物，如狗肉、羊肉或牛肉，冬天适当吃些萝卜理气，利于消化和代谢。（夏吃萝卜冬吃姜，不劳医生开药方。）

二、常见食物的营养价值

1、 韭菜，韭菜清肠道，补肝肾。是唯一一种绿色而属于温热性质的食物；

2、 姜，夏季做菜、煮汤添加适量姜做辅料，其他季节都可以添加；炎症时期少吃。

3、 蒜头，抗菌消毒，消炎，可防癌。偶尔吃蒜对健康大有益处。不过每次不要吃太多 ，

否则眼睛视物模糊，小便浑浊。

4、 茄子，茄子皮含维生素P，营养价值不可忽视。“吃了九月茄，饿死郎中爷”，说明

茄子对健康的'有益影响。可以软化血管，易于维生素C的吸收和利用。

5、 板栗，补肝肾，适当吃比较好，特别是上市的秋季。脾胃不好的，每次不要吃太多。

6、 萝卜，白萝卜、红萝卜不要同吃，同吃影响维生素的吸收，降低营养价值。秋冬适

当吃萝卜比较好，可以理气，有利于消化、吸收和运化的功能。

7、 西红柿，维生素C比较丰富，番茄红素含量丰富，可以保护前列腺，提高免疫力。

抗氧化的能力好了，便能降低患癌症的风险。

8、 葱，含硒元素较多，能提高免疫力，抗感冒，适当吃益处多多。

9、 柿子，秋季佳果，补心，利于心脏病患者。属于寒性，每次不要多吃，特别是脾胃

虚的人尤为注意。

10、 西瓜，补充水分和糖，利尿解渴，属于寒性食物， 脾胃虚弱的要控制。

11、 海带，女性卵巢的保护伞，补充矿物质，补肾，调理内分泌。

12、 花菜，有白色的菜花还有绿色的西兰花，营养丰富，对喉咙好，能防癌抗癌，

绿色的西兰花营养价值比白色的花菜要高一些。

13、 鸡肉、鸭肉、鹅肉，补益五脏，含丰富的B族维生素，每天食用较好，因此

注意至少隔三差五需要补充1餐。

14、 鸡蛋，优质蛋白丰富，吸收率高，是所有食物中营养价值最高的食物。生物价

高达96%。（鱼类、瘦肉及豆类也是优质蛋白丰富的食物）

15、 豆腐，女性适宜多吃，含丰富雌激素，营养丰富。豆腐每周吃1-2次都是可取

的。男性每餐不易多吃 ，已生育的男性除外。

16、 芹菜，营养价值也较高，降压、将血脂，补充矿物质等。

17、 黄瓜，营养素丰富。黄瓜把有微苦，但含葫芦素C，有很好的抗肿瘤作用。

18、 丝瓜， 女性多吃，特别是夏季、秋季当季时候，对乳腺有利。

三、特殊人群饮食指导：

1、 更年期女性要多吃的食物有豆腐、西红柿、绿色蔬菜、海带及红萝卜，其他鸡肉、

瘦肉、鸡蛋等蛋白质丰富的照常补充。少吃辣椒、胡椒等辛辣刺激强的。少吃过甜、过咸的食物。

2、 糖尿病，可以吃的食物有南瓜、蔬菜、萝卜等常见食物，西瓜、柿子等甜食不要多

吃。多吃杂粮，少吃米饭。

3、 高血压，注意多吃芹菜、谷类，少吃过咸的食物，多吃含钾元素丰富的食物如苦瓜、

佛手瓜、丝瓜、黄瓜等。

4、 小孩子3岁内不要喝茶，6岁内不要吃腌制食品，10岁内不要吃补品。

四、日常保健要点：

1、 早餐和午餐注意补充优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉、豆类、奶类或家禽类，早餐和午餐

补充足够的营养素，吸收消化率高，利用率高。

2、 晚餐注意不要吃太多，以杂粮、果蔬为主。玉米是很好的食物，营养价值高，能提

高免疫力，对高血压、高血脂等都有调理作用，并且能防癌抗癌。小米、高粱米、麦片等都是优异选择。

3、 早上起床后（或刷牙后）喝水有益，能补充水分，增强代谢。喝冷开水可以刺激胃

液，激发食欲；喝温开水，降低对胃的刺激；喝茶水能增强清肠的作用。（过夜茶不宜喝，晚上倒杯开水，盖上盖子次日早上喝更好）

4、 晚上用温水泡脚，水位要高过足踝骨，泡20-30分钟左右即可。长期坚持，能强健

身，解乏困。

5、 早上适合吃些咸味的食物，咸入肾经，能激发精力。晚上适当吃点儿甜味的食物，

甜味入胃，胃和则卧安，能提高睡眠质量。

6、 冬天注意不要冻到脚，特别是老人，注意足部保暖。可以穿着干净袜子睡觉。

7、 每天喝水的时间点：

A、 早上起床后至早饭前：饮用量≥250ml；

B、 上午10:00-11:00；

C、 午饭前喝汤。（饭前喝汤苗条健康，饭后喝汤越喝越胖。）

D、 午休起床后喝200ml-250ml；

E、 下午15:00前后

F、 17:00前后

G、 晚上20:00，喝牛奶加蜂蜜利于睡眠。（喝完牛奶需漱口或刷牙）

　　家庭生活饮食与健康2

法则一

肉奶豆菜果，主食不可少

食物多样化是健康饮食的基础，每天摄入的食物种类要尽量多样化，几乎所有国家的膳食指南中都提到了这点。因为每种食物中的营养有限，因此不同食物之间可以互相补充，吃的食物种类越多，摄取的养分也就越全面。

食五类包括谷薯类、动物性食物（肉、禽、鱼、蛋、奶）、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物（油、糖、酒等）。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。

法则二

顿顿有蔬菜，天天吃水果

做到顿顿有蔬菜、天天吃水果，健康就会“赖”上你。世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多癌症的患病风险。

在选蔬菜时大家可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富色彩。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙带菜、紫菜、海白菜）。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买。

法则三

做菜用盐勺，隐盐别忽视

“盐超标”的危害，虽不如洪水猛兽般来势汹汹，但架不住其长年累月对身体的侵蚀。高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗死。因此，日常饮食中，盐，少点，少点，再少点。

如果实在管不住手里的盐勺，不妨用限盐勺根据人数，按照每人5克（世界卫生组织推荐量），把全家一天的盐量出，每天就限定这些量。

控盐就是炒菜少放盐？炒菜要少放盐，但也要留意隐性盐。看包装上的营养标签，标注400毫克钠就相当于1克盐。此外，还要注意酱油、咸菜以及各种酱中的“隐性盐”。

法则四

白开水要喝够，饮料要少碰

“过量喝含糖饮料的危害众人皆知，能量高，会导致很多健康问题，但现实中贪求口感而喝饮料的人不在少数。”营养专家建议，事实上，白水（如白开水、矿泉水、纯净水）是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。

每天足量饮水对维持身体代谢和各项生理功能的运转很重要，而饮水不足导致体力及脑力下降，影响工作和学习效率，甚至还可能引起一些疾病（如高血压、肾炎、肾结石等）。

渴了才喝水，一喝就牛饮？在上述调查中发现，近一半的人错误地认为“感到口渴时饮水”就可以。其实，感到口渴时机体已处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，此时饮水虽可补充丢失量，但并不是最佳饮水时机，且往往容易一次性饮大量水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。所以，饮水应在一天中的任何时刻，少量多次。

法则五

猪肉少吃点，鱼肉是首选

目前，老百姓在吃“肉”上存在两个问题：一是吃猪肉太多，二是吃鱼肉和海产品太少。鱼肉的`蛋白质容易消化吸收，而脂肪含量低，且富含对心血管系统有益的不饱和脂肪酸（尤其是金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼等深海鱼），应该增加摄入量，每天吃1~2两。

法则六

饮食八分饱，吃动两平衡

胖子是一口一口吃出来的，每天10分饱，甚至12分饱，吃得多，动得少，长期下来造成能量在体内累积，就会把自己吃成胖子，吃成“三高”。

饮食方面，八分饱，尤其是晚餐，如果做不到，就先从每天少吃一两口做起。养成天天运动的好习惯，特别是快步走、慢跑、游泳、骑车等有氧耐力运动，既可以增强心肺功能，还能提高骨密度。但要注意，保证运动时间（每天30分钟以上）及长期有规律的运动才有用。

法则七

早饭要吃好，三餐要按时

早餐吃得像皇帝，午餐吃得像贫民，晚餐吃得像乞丐。道理都知道，但许多人却完全反过来，早餐像乞丐，晚餐像皇帝。

营养早餐包括四类：主食、肉蛋、奶或豆类、蔬果。如果你只吃了两类或以下则营养不足。吃不好早餐是孩子成长的绊脚石，影响学习、认知能力和体能；对成人来讲，不吃也会影响工作效率和健康。

年轻人的胃病高发，大部分都是与三餐不按时吃有关，饥一顿饱一顿，这一点也是许多妈妈们对孩子唠叨最多的。按点吃饭，消化系统会形成与饮食行为相适应的规律，两餐间隔4～6小时，有利于营养的消化吸收和胃肠健康。

法则八

新鲜食物好，少买加工品

天然、新鲜的食物营养价值相对较高，而食物在生产加工过程中会破坏部分营养成分，甚至会产生一些对健康不利的物质。比如，粗粮中含有大量对肠道健康有益的谷物纤维，但精细加工后含量大大减少，保护肠道的功能也几乎丧失。这是近10年来，结直肠癌高发的重要原因之一。