主人请客吃饭座位安排,同桌吃饭是人们发展社会关系的重要方式,餐桌礼仪是实用型的行为科学,请人入座或者夹菜等行为都应该懂规矩,下面我们来看看主人请客吃饭座位安排。
座次
座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌的话,正对大门的是主客,主客左右手边的位置,以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若是八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
如果是大宴的话,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人的`话,你应该提前到达,然后在靠门的位置等待即可,并为大家引座。如果你是被邀请者,那么就应听从主人的安排入座。
如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。
入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”,“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
中餐就餐座位讲究每个位置都有讲究
1、更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。
2、若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。
3、若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客,
4、如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。
5、如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。
6、根据主客身份,地位,亲疏分坐。
7、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
8、餐巾应摊开后,放在双膝上端的`大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。
9、切忌用餐巾擦拭餐具。
10、餐毕,要将餐巾折好,置放餐桌再离席。
11、入席时,应等长者坐定后,方可入席。
12喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。
13、喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
14、汤舀起来,不能一次分几口喝。
15、喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
16、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾、
17、在饭店用餐,应由服务生领台入座、
18、多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。
19、粒状水果如葡萄,可用手抓来吃、
20、果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,削皮后取食。
21、桃及瓜类,削皮切片后,取食、
22、入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
23、口内有食物,应避免说话。
24、必须小口进食,不要大口的塞,食物未咽下,不能再塞入口。
25、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
26、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚汤的食物,可喝水或果汁冲凉。
27、送食物入口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。
28、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,及为不雅。
29、切忌用手掏牙齿,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
30、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁,应说声“对不起”、
31、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切记劝酒、猜拳、吆喝。
32、如餐具坠地,可请侍者拾起。
33、遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪。
34、如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
35、如主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
36、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。轻声告诉侍者更换。
37、就餐时,如发现还没吃的食物有昆虫或碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
38、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。
39、食毕,餐巾应折好放在桌上、
40、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
41、在餐厅就餐,不能抢着付账,推拉争付至为不雅。倘系作客,不能抢付账。
42、进餐的速度应与男女主人同步,不宜太快,宜不宜太慢。
43、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会影响欢愉的气氛。
44、应等长者坐定后,方可入座。
45、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
中餐就餐离席礼仪用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席!
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。
客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。
不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
在中国是个礼仪之邦,饮食上的礼仪源远流长,一直流程至今,其中餐桌上的礼仪更是讲究。大到宴请中座位的安排,小到进食的规矩,无不体现出在中国是个礼仪之邦,饮食上的礼仪源远流长,一直流程至今,其中餐桌上的礼仪更是讲究。大到宴请中座位的安排,小到进食的规矩,无不体现出中国是礼仪之都。今天就为您介绍宴请座位安排的`礼仪:
1、由两桌组成的小型宴请座次排序
这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑。这里所说的右和左,是指进入房间,面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下。这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言。如图所示:
2、由多桌组成的宴请桌次排序
在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时,所用餐桌的大孝形状要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。
3、单主人宴请时的位次排序
在本排法中,以主人为主心,住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列,同时要做到主客相间。
4、男女主人共同宴请时的座次排序
男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席,女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人,按右高左低顺序依次对角飞线排列,同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧,女主宾安排在男主人右侧。
5、同性别双主人宴请时的座次排序
第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法,是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列,同时要做到主客相间。
文档为doc格式